Bedri Usta: Kebabın Efsanesi

Ünlü kebap ustası Bedri Usta, lezzetli kebaplarıyla tanınıyordu. Ancak, son günlerde aldığı acı bir haberle gündeme geldi.

Gerçek adı Bedrettin Aydoğdu olan kebap ustasının kardeşi Orhan Aydoğdu, İstanbul Ataşehir’deki bir apartmanın 20. katından düşerek hayatını kaybetti.

Ünlü usta, aldığı bu acı habere çok üzüldü. Sosyal medya hesabından Orhan’ın fotoğrafını paylaşarak, “Seni çok özleyeceğim Orhan” sözlerini ekledi.

Bedri Usta Kimdir?

Peki Bedri Usta’nın hikayesi nasıl başladı?

“Ben Bedri Usta’yım… Adım Bedri, ama herkes bana Bedri Usta der. Kebabın yanında közlenmiş biber gibi seviyorum Bedri’nin yanında duran ustalık sıfatını. Ama ustalığım sadece kebap pişirmekte değil, hayatı pişirmekte de oluşunu istedim. Her ateşin üstüne et atanın usta olamaması gibi, iyi ya da kötü bir ömür yaşayan da ustası olamıyor hayatın. Sıfırdan hayat yaratmış, zaman zaman hayatını sıfırlamış biriyim. Başka hiçbir şeyde bu kadar iddialı değilim, ama kebap işi benden sorulur ve mangala atılan şey etten ibaret değildir. Hayatı da ustalıkla pişirmek gerekir.”

Mardin, Adana, İstanbul Üçgeni

Mardinli olan Bedri Usta, ailesiyle birlikte Adana’ya göç ettiğinde sadece 7 yaşındaydı. Aile Adana’ya yerleşti ve 9 çocuklu bir aile oldular. Ancak, çocuklardan hiçbiri okula gitmedi ve hepsi kebapçılarda çalıştı.

Bedri Usta, bir röportajında şunları söylüyor: “Adana’da soğan ve sarımsak soyarak bu işe başladım. O zamanlar çok hırslıydım. 12 yaşında kasanın üstüne basarak kebap pişiriyordum.”

1980 yılında, henüz 12 yaşındayken İstanbul’a gizlice gelen Bedri Usta, sokaklarda yatıp kalkarak para biriktirmeye başladı. Bir dükkan açacak kadar birikim yaptığında işler yoluna girmeye başladı.

Bedri Usta’nın efsanesi işte böyle başladı. Bugün, köprü altından kebap krallığına uzanan bir başarı hikayesi…